• Nguyên liệu:

+ 100 gam bột mì (SPIII, 3 Bông Hồng Xanh hoặc Hoa Ngoc Lan)

+ 120 gam đường

+ 200 gam trứng

+ 20 gam nước

+ 7 gam chất ổn định

+ 35 gam dầu ăn

• Dụng cụ

+ Máy đánh trứng

+ Sàng bột

+ Lò nướng

+ Cân nhỏ

+ Khuôn làm bánh

Cách làm:

• Sàng bột để riêng, dầu ăn để riêng.
• Đánh tan đường, trứng, chất ổn định và nước, sau đó cho bột vào đánh cùng ở tốc độ nhanh đến khi khối dung dịch mịn và bóng.
• Sau đó chuyển sang tốc độ chậm và đổ từ từ dầu ăn vào trộn cho đều.
• Đổ hỗn hợp dung dịch vào khuôn.
• Nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 25 – 30 phút.